病情分析：慢性阑尾炎患者可以适量食用肉类，但需要选择合适的肉类种类。
慢性阑尾炎患者在饮食上应避免食用辛辣、刺激性食物，以免加重炎症反应。肉类中含有的蛋白质可以帮助身体修复受损组织，促进伤口愈合，因此可以适量食用。但建议选择低脂、易消化的肉类，如鸡肉、鱼肉等，而高脂肉类，如猪肉、牛肉等则应限量食用，以减少对肠道的刺激。
对于慢性阑尾炎急性发作期的患者，则不建议食用肉类，此时应该禁食水，待病情稳定后再考虑恢复饮食。
针对慢性阑尾炎患者的饮食调理，应遵循轻质、易消化的原则，并注意避免油腻、难以消化的食物，以减轻胃肠负担，预防疾病复发。