病情分析：手术伤口愈合后，可以适量食用牛肉，有助于伤口恢复。
牛肉富含蛋白质、氨基酸等营养物质，有助于伤口的愈合和组织修复。但需要注意的是，手术伤口初期应避免食用过于辛辣、油腻或刺激性的食物，以免影响伤口的愈合和恢复。因此，在手术伤口愈合后，可以适量食用牛肉，但应根据个人情况和医生建议确定食用量和频率。