病情分析：黑小麦面粉不会导致血糖升高，适合糖尿病患者和血糖控制不佳的人群食用。
黑小麦面粉富含膳食纤维，有助于减缓碳水化合物的吸收，从而避免血糖的剧烈波动。此外，黑小麦面粉还含有多种营养物质，如维生素和矿物质，对身体有益。因此，糖尿病患者和血糖控制不佳的人群可以适量食用黑小麦面粉，但应结合整体饮食和血糖监测进行调整。