病情分析：牙龈发炎患者可以适量食用煮鸡蛋。
煮鸡蛋含有丰富的营养物质如蛋白质、脂肪等，能够为身体提供必要的能量支持，促进伤口愈合，但并不会导致牙龈发炎症状加重。
若患者对鸡蛋过敏，则不建议食用煮鸡蛋。因为可能会诱发或加剧免疫反应，导致局部水肿、瘙痒等症状出现。
对于牙龈发炎患者，日常生活中应避免辛辣刺激性食物，以免刺激炎症部位。同时注意口腔卫生，定期清洁牙齿，以减少细菌感染的机会。