病情分析：糖尿病人可以吃竹笋。竹笋有极大的药用价值，适用于浮肿、腹水、对肝肾功能有保健作用。竹笋性味甘凉，含糖量低。平时多吃竹笋的糖尿病患者可以调节血糖，促进胰岛素的分泌，并提高葡萄糖的利用率。因为芦笋可以刺激胃肠道激素分泌，有助于消化因此有利于减肥。另外，食用竹笋还可以增强胰岛敏感性，从而降低血糖，减少药物的使用，预防糖尿病发生。