2022-01-01 895人阅读
问题描述： 吃泡菜会导致尿酸高吗
医生回答(1)
黄圣婷 主治医师
昆明医科大学第一附属医院 内分泌科
病情分析：吃泡菜会导致尿酸升高。泡菜虽然属于低嘌呤饮食，但通过泡制会产生大量亚硝酸盐，食用过多亚硝酸盐可能致癌。把菜泡上或腌制的腌菜、咸菜等，大量进食后容易致癌，对肾脏容易产生草酸结石、亚硝酸盐结晶，容易加重尿酸结石，不利于尿酸排泄。所以不建议吃泡菜和腌制的菜类，在血尿酸过高的情况下，尽量进食新鲜的蔬菜和水果，少吃泡菜和酸菜。