病情分析：70岁老人得食道癌后，如果身体条件允许，可尝试手术治疗。
虽然手术风险相对较高，但考虑到患者年龄较大，为减少病情进展及并发症的风险，仍建议采取手术治疗。
若患者存在严重心肺功能不全、全身感染等合并症，则不宜进行手术治疗。
对于70岁老年食道癌患者，应综合考虑患者的身体状况以及肿瘤分期，制定个体化诊疗方案，并密切监测术后并发症。