病情分析：剁辣椒手火辣辣地疼可以使用淘米水洗手、或醋泡手等方式进行缓解。由于醋中的酸，正好与辣椒的辣味中和。如果平常要切辣椒，可在切的时候戴手套，这样的现象就不会发生。假如手部皮肤有损伤或者辣椒汁对皮下组织末梢神经产生刺激，可以使用炉甘石等药物，然后用创伤贴敷在手部，避免细菌感染。