病情分析：总胆固醇高可以适量吃蛋黄 。胆固醇高是身体脂肪代谢出现了问题，少部分原因是摄入了过多油脂高的食物，引起暂时性胆固醇升高。在饮食上只要适当避免过多摄入高脂肪食物就可以，减少含脂肪高的食物如蛋黄，蟹黄，肥肉，油炸食品等。即使胆固醇高少量吃蛋黄也没有问题，蛋黄中还含有蛋白质，氨基酸以及糖类，少量的维生素，对身体非常有利，身体正常活动当中也需要这些营养成分来参与。