病情分析：心脏病人不能吃猪肝。猪肝是猪体内储存养料和解毒的器官，含有丰富营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血食物。但猪肝中胆固醇含量较高，患有高血压、冠心病、肥胖症、血脂高人群忌食猪肝。容易引起胆固醇升高，心脏病人应多补充膳食纤维素，减少胆固醇生成，如芹菜、韭菜、竹笋、黄豆、燕麦等，多补充各种微量元素，如钙、镁、钾。多补充含有各种维生素食物，保护血管内皮细胞完整。