病情分析：胃癌三期不算晚期，但仍处于较严重的疾病状态。
胃癌三期表示肿瘤已侵犯至黏膜下层或固有肌层，但未超出浆膜下层，虽然尚未广泛转移，但由于其深度浸润，预后相对较差，但仍有机会通过综合治疗手段如手术联合化疗、放疗等进行有效控制。
如果患者出现体重下降、贫血等症状，则可能表明病情已经进入进展期，此时需要更加密切地监测病情变化，并及时采取相应措施以防止进一步恶化。
在诊断为胃癌三期时，应避免食用辛辣刺激性食物，以免加重胃部不适症状。定期复查是非常重要的，以便及时发现任何潜在的问题并采取适当的干预措施。