病情分析：肝病患者不能吃高脂肪、高胆固醇的肉和菜 。
肝脏是人体的消化器官，可以帮助身体代谢多余的脂肪。如果患者经常食用高脂肪、高胆固醇的食物，可能会增加肝脏的负担，导致肝功能异常，从而引起肝病。肝病患者可能会出现恶心、腹胀、厌食、腹泻等症状。因此肝病患者不能吃高脂肪、高胆固醇的肉和菜，如肥肉、油炸食品、动物内脏等。
肝病患者可以多吃新鲜的蔬菜和水果，如西红柿、胡萝卜、橙子等，可以补充身体所需要的营养，有利于疾病的恢复。另外，肝病患者还要注意饮食清淡，可以多吃富含优质蛋白的食物，如鱼、虾、鸡蛋等，有利于提高身体的抵抗力。