病情分析：月子期间适量食用青椒炒鸡蛋有益健康。
青椒富含维生素C和维生素A，有助于增强免疫力和促进伤口愈合；鸡蛋则提供高质量蛋白质和必需氨基酸，支持身体恢复和乳汁分泌。适量食用青椒炒鸡蛋可以为产妇提供必要的营养，但应避免过量，以免引起消化不良。