2021-11-25 754人阅读
问题描述： 烟熏腊肉怎么吃？
医生回答(1)
周燕 副主任护师
郑州市第二人民医院 临床营养科
病情分析：烟熏腊肉实际上属于一种肉制品，特点是通过烟熏的手段达到脱水的目的，因此可以保存较长时间，富含蛋白、油脂、维生素和矿物质，缺点是比较难消化。因此烟熏腊肉建议做成炖菜食用，可以用豆腐、香菇或者是芥蓝菜一起炖煮食用。上述食物可以吸收腊肉的油脂，达到降低脂肪摄入的作用。