2021-11-25 423人阅读
问题描述： 黑醋豆的功效与作用？
医生回答(1)
周燕 副主任护师
郑州市第二人民医院 临床营养科
病情分析：黑醋豆的功效与作用，富含大豆黄酮、大豆皂醇和蛋白质，并含有维生素B、优质脂肪酸、胡萝卜素、叶酸等。大豆酿造的豆豉含有大量能溶解血栓的尿激酶，以及少量的维生素B和抗生素。古人认为豆类是肾的谷，黑豆形状像肾，味道甜美顺滑，具有补肾强身、活血利尿、解毒活血、润肤的功效，特别适合肾虚的人。