2021-08-04 575人阅读
问题描述： 米饭和馒头哪个含糖量高
医生回答(1)
周燕 副主任护师
郑州市第二人民医院 临床营养科
病情分析：馒头的含糖量高于大米。馒头中的淀粉经胃肠道消化后变成葡萄糖，转化为热量，如果正处于减肥期，建议用大米代替面食，而且大米中含有更多的碳水化合物，有利于肠道消化和吸收。糖尿病患者通常不吃馒头和面条，如果患者食用通常会增加患者自身的血糖，可以选择蒸米饭或玉米和高粱。