2021-08-04 642人阅读
问题描述： 纳豆激酶与纳豆的区别
医生回答(1)
周燕 副主任护师
郑州市第二人民医院 临床营养科
病情分析：纳豆激酶与纳豆的区别在于：纳豆激酶是一种丝氨酸蛋白酶，而纳豆是一种食品。纳豆激酶存在于纳豆之中，是在纳豆发酵过程中形成的。纳豆是由黄豆在纳豆菌的作用下发酵形成，闻起来微臭但吃起来有甜味。纳豆和纳豆激酶含有皂青素，长期食用纳豆具有缓解便秘、改善肠道等功能。但腹泻体虚、内脏出血的患者慎用，孕妇禁用。