2021-11-26 518人阅读
问题描述： 黑醋泡豆的功效与作用
医生回答(1)
刘红 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 营养科
病情分析：黑醋泡豆具有改善视力的功效与作用 。醋浸黑豆富含抗氧化剂花青素和维生素a，对眼睛有益，醋可以帮助分解黑豆中的营养物质，提高营养摄入的效率。醋浸黑豆富含亚油酸、亚麻酸、异黄酮等生物活性物质，营养价值高，有助于降低血脂、胆固醇、血糖，减缓体内平滑肌细胞的生长，从而防止动脉和血管中斑块的逐渐增加，预防冠心病。