2021-11-26 804人阅读
问题描述： 香菇没熟吃了会中毒吗？
医生回答(1)
王宝进 主治医师
大连大学附属新华医院 内科
病情分析：香菇属于一种营养价值较高的食物，含有丰富的蛋白质，膳食纤维矿物质和维生素，但基本不含脂肪和胆固醇。属于一种药用价值和食用价值很高的食物，可以起到健脾养胃、益化痰理气、防癌抗癌、扶正补虚的作用。香菇没有毒性，因此即使没有煮熟也不会导致中毒，只是香菇没有煮熟难以消化，会引起胃胀。因此，香菇宜煮熟才能食用。