2021-11-26 778人阅读
问题描述： 土豆丝没煮熟会中毒吗？
医生回答(1)
王宝进 主治医师
大连大学附属新华医院 内科
病情分析：土豆丝儿没有煮熟不会中毒的。在土豆发芽之后，幼芽和芽眼的部分，龙葵碱的含量是比较高的，这个时候如果过量地食用就会引起急性的土豆中毒。一般是表现为恶心呕吐，腹泻等胃肠炎的症状。中毒比较深的患者可以出现电解质紊乱和血压下降，有些人还会伴有头痛头晕，以及意识障碍，重的患者会出现昏迷和抽搐。