病情分析：与乙肝病毒携带者吃饭一般不会传染给他人；但与口腔溃疡患者吃饭时则需谨慎，以免交叉感染。
与乙肝病毒携带者吃饭时，由于其处于慢性感染状态，体内的病毒量较低，且主要通过血液、性传播和垂直传播途径进行传播，因此传染性相对较低；而口腔溃疡本身不是一种传染病，但在某些情况下可能存在一定的传染风险，如疱疹性口腔炎等，此时应采取必要的预防措施。
如果口腔溃疡是由细菌或真菌引起的，则可能具有一定的传染性，若与乙肝病毒携带者共用餐具，可能会增加被感染的风险。
在日常生活中，建议保持良好的个人卫生习惯，避免与他人共用牙刷、剃须刀等个人用品，以减少感染的风险。对于存在口腔溃疡或其他疾病的人群，应咨询医生或专业医疗机构，了解如何安全地处理和预防疾病的传播。