病情分析：铁皮石斛胰腺癌症患者可以适当地吃一些。临床上 ，铁皮石斛具有清热养阴、补胃生津的作用，这是一种常见的中药。胰腺癌患者食用能有效改善其临床症状，建议患者也可根据自身情况选择分子靶向药物治疗、放疗、化疗或手术治疗，促进病情的恢复，并配合中医药治疗，减轻患者痛苦，提高生活质量。