病情分析：

冲中药颗粒用温水还是开水，需根据药物性质进行综合评估。

1、开水

若药物为清热解毒的药物，则建议使用开水冲服，开水温度较高，有利于药物中的有效成分发挥。

2、温水

若药物为滋补类药物，则建议使用温水冲服，开水温度较高，有利于药物中的有效成分发挥。

中药颗粒冲泡前需要先将药物进行搅拌，然后加入适量清水进行搅拌，搅拌均匀后使用温水冲服即可。药物的服用建议在医生的指导下进行，切勿擅自服用药物，以免造成不良后果。