病情分析：痛风患者应避免食用绝味鸭脖 。
这是因为绝味鸭脖中含有较高的嘌呤，而痛风是由于体内嘌呤代谢异常导致尿酸水平升高，从而引发的关节炎症。高嘌呤食物会增加尿酸的生成，诱发或加重痛风症状，因此痛风患者应限制或避免摄入高嘌呤食物，如绝味鸭脖。