病情分析：糖尿病患者不能大量食用冰糖制作的菜肴。
由于冰糖中含有大量的碳水化合物，在进入人体之后会转化成葡萄糖，从而会引起血糖浓度增高，不利于疾病的控制。
如果糖尿病患者的病情得到了较好的控制，并且没有出现明显的血糖波动，则可以适当进食少量冰糖制作的食物，不会对身体造成太大的影响。
对于糖尿病患者来说，日常生活中应避免高糖饮食，同时注意监测血糖水平，以预防并发症的发生。