病情分析：肩关节脱位肱骨大结节撕脱性骨折患者可以吃钙，因为适当的补钙有助于促进骨折愈合。
骨折后，机体为了修复受损组织会增加骨细胞活性，此时适当补充钙质可以满足骨细胞生长所需，从而加速骨折愈合过程。
肩关节脱位肱骨大结节撕脱性骨折患者在恢复期需要避免食用高脂肪食物，以免影响伤口愈合。
对于肩关节脱位肱骨大结节撕脱性骨折患者而言，术后康复训练至关重要，包括肌肉强化练习和关节活动度训练，以减少并发症风险。