病情分析：糖尿病人不可以大量食用红枣银耳莲子汤。
红枣银耳莲子汤中的红枣、银耳和莲子都属于高糖食物，进食后会导致体内血糖浓度升高，不利于病情的稳定。
如果患者对于红枣、银耳或莲子存在过敏反应，则不建议食用此款汤品，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
由于个体差异，糖尿病人在饮食方面需要特别注意，并结合自身状况调整摄入量，以控制血糖水平。