病情分析：糖尿病人可以适量食用玉米碎煮成的饭。
玉米碎煮成的饭含有较高的碳水化合物，在消化过程中会快速分解为葡萄糖，导致血糖上升。因此，糖尿病人需要控制摄入量以维持血糖稳定。
如果糖尿病患者对玉米存在过敏反应，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
对于糖尿病人而言，饮食管理至关重要。在选择食物时，应考虑其对血糖的影响，并结合自身情况进行调整。