病情分析：糖尿病患者可以适量食用苦荞米。
苦荞米含有丰富的膳食纤维，可减缓糖分吸收，有助于稳定血糖水平；其还含有多种维生素和矿物质，有益于身体健康。但因其属于粗粮，过多摄入可能导致消化不良，所以需适量食用。
糖尿病患者除了苦荞米外，还可适当进食燕麦、玉米等粗粮以及南瓜、黄瓜等含糖量较低的食物。
对于糖尿病患者来说，饮食控制至关重要，建议在营养师指导下制定合理的饮食计划，并定期监测血糖水平以评估食物对其的影响。