病情分析：糖尿病患者可以适量食用全麦蛋糕。
全麦蛋糕相对于传统白面粉蛋糕含有较少的简单碳水化合物，因此对血糖影响较小。
如果全麦蛋糕中添加了糖分较高的果干或大量的黄油，则不建议糖尿病患者食用。
对于糖尿病患者来说，饮食控制非常重要，需要选择低GI食物，并注意摄入量以维持血糖稳定。