病情分析：适量食用米饭不会导致血糖升高。这是因为米饭的主要成分是碳水化合物 ，其中的淀粉在进入人体后会被分解为葡萄糖，从而引起血糖升高。然而，人体内存在胰岛素，它能够调节血糖水平，使血糖保持稳定。当适量食用米饭时，胰岛素会及时分泌，将血糖控制在正常范围内，因此不会导致血糖升高。