病情分析：血糖高的患者不建议长期、过量食用土豆。
血糖高时，体内胰岛素相对或绝对不足，此时食用土豆后，其含有的淀粉会在小肠内分解为葡萄糖，从而引起血糖进一步升高，不利于病情的控制与稳定。
血糖高的患者若需要摄入碳水化合物，可适量选择低GI食物，如燕麦等，以减少餐后血糖波动。
对于血糖偏高的患者而言，日常生活中需注意合理膳食，避免过多摄入高糖食品，并定期监测血糖水平，以便及时调整饮食和药物治疗方案。