病情分析：糖尿病患者吃油腻食物可能导致血糖暂时升高。
油腻食物可促使机体分泌更多的胰岛素来降低餐后升高的血糖水平，进而导致血糖浓度出现一过性增高。
如果摄入过多油腻食物，可能会导致脂肪分解增加，引起酮体产生增多，从而影响胰岛细胞功能，导致血糖波动。
对于糖尿病患者来说，饮食控制至关重要，建议减少油腻、高糖食品的摄入，保持合理膳食结构，并定期监测血糖水平以评估身体状况。