病情分析：血糖高者可适量食用西葫芦 。西葫芦含有丰富的膳食纤维，有助于延缓碳水化合物的吸收，从而稳定血糖水平。此外，西葫芦还含有多种维生素和矿物质，对身体有益。但是，由于西葫芦也含有一定量的碳水化合物，因此血糖高者在食用时应适量控制摄入量，避免血糖波动过大。