病情分析：糖尿病患者可以适量食用鸭肉。
鸭肉中含有的碳水化合物较少，不会明显升高血糖水平，因此糖尿病患者通常是可以吃的。
如果糖尿病患者对鸭肉过敏，则不能吃，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
糖尿病患者在饮食方面需要控制摄入量，并注意观察自身血糖变化。若发现血糖波动较大或出现异常症状，应及时就医。