病情分析：煮熟的生蚝隔夜后通常不建议食用。
煮熟的生蚝隔夜后可能滋生细菌，如沙门氏菌和金黄色葡萄球菌，这些细菌在合适的温度下会继续生长繁殖并产生毒素，食用后可能导致食物中毒。
若生蚝没有发生变质或异味等情况，则可以加热至全熟后再食用。
食用煮熟的生蚝时需注意观察是否有异常现象，并确保完全烹饪以杀灭潜在的致病菌。