病情分析：高胆固醇血症是可以吃乌鸡汤的。治疗高胆固醇血症时，患者可以在医生的指导下选择降脂药物，同时还要配合中药来降血脂。控制饮食、调整生活习惯是前提和基础，同时患者要戒烟限酒，避免食用高脂肪、高胆固醇的食物，比如煎炸食品、肥腻食物、动物内脏等，患者还应该多吃新鲜蔬菜、粗粮等。