病情分析：血糖高的人可以适当地吃鸡腿。因为鸡肉不含太多脂肪和较少的化合物 ，而且血糖在短期内不会急剧上升。若是吃得太多，也会影响血糖。吃鸡腿时，应该尽量不要吃上面的皮，因为鸡皮含有更多的脂肪。高血糖人群应注意饮食治疗计划，控制饮食总量，不限制类型。可以吃鸡、鸭、鱼和牛肉，但需要控制食物量，否则可能会导致每日能量摄入过多，导致血糖显著波动。