病情分析：做肠镜前不能吃素菜和水果是因为纤维素多，难消化。做肠镜检查的前一天，饮食需格外注意，避免影响肠镜的检查结果。饮食要以易消化的流食为主以及少渣饮食，如小米粥、南瓜粥等，同时避免进食带皮、带籽和不好消化的食物，如香瓜、西红柿皮、海带等。一般做肠镜前要禁食8-12小时，禁水4-6小时。因为饮水可能也会影响检查结果。