病情分析：血糖高患者应避免食用桃酥 。
这是因为桃酥主要由面粉、糖、油等原料制成，其中的糖分和油脂含量较高，容易导致血糖水平迅速升高。对于血糖高患者来说，控制血糖波动是关键，而食用高糖高脂的食物会增加血糖控制的难度，不利于病情的稳定。因此，为了血糖控制和健康考虑，血糖高患者应避免食用桃酥。