病情分析：糖尿病人，一般可以吃醋泡鸡蛋 。通常醋泡鸡蛋是由醋和鸡蛋所组成，且患有糖尿病的患者是可以吃醋的。吃醋对糖尿病患者是有一定益处的。同时鸡蛋里面含有丰富的蛋白质，而蛋白质构成了免疫球蛋白在内的，众多的免疫物质的原料，患者通过吃鸡蛋能够提高对于疾病的抵抗的能力。所以患者可以吃醋泡鸡蛋。