病情分析：老人身上长水疱一般是大疱性类天疱疮 。大疱性类天疱疮是一种常见于老年人的大疱性皮肤病，一般表现为躯干和四肢出现张力性大疱，组织病理学检查，有表皮下小疱，浸润不同数量的嗜酸性粒细胞。大疱性类天疱疮是一种严重的皮肤病，建议早期诊断并及时治疗，大疱性类天疱疮的病因被认为是由自身免疫机制引起。