病情分析：肝硬化病人能吃山药。
肝硬化是由于长期肝细胞损伤后出现的纤维化和结节样再生，此时肝脏的功能受到严重影响。山药含有丰富的膳食纤维、微量元素和植物蛋白，能够促进胃肠蠕动，改善便秘症状，并且不会增加肝脏的代谢负担。因此，肝硬化患者可以适量食用山药。
在严重肝功能不全或有明显腹水时，应限制钠盐摄入量。
饮食调整对于肝硬化的管理和康复至关重要，建议在专业营养师指导下制定个性化饮食计划。