病情分析：瘦脖子后面和背部的肉可以尝试运动疗法、饮食疗法、颈部淋巴排毒按摩、精油按摩、针灸疗法等方法来进行改善。如果症状没有得到缓解或者加重，应尽快就医。
1.运动疗法
选择针对背部及肩颈区域的锻炼，如瑜伽、哑铃飞鸟等，定期进行。通过增强肌肉力量和改善血液循环来减少脂肪堆积，从而达到瘦身效果。
2.饮食疗法
调整日常膳食结构，减少高热量食物摄入，增加蔬菜水果比例。控制总能量摄入是减肥的基础，均衡饮食有助于提供必要的营养支持同时促进新陈代谢。
3.颈部淋巴排毒按摩
使用指腹对颈部进行轻柔旋转式按压，每日数次。此方法可刺激淋巴循环，帮助代谢废物和水分积累，从而减少局部水肿现象。
4.精油按摩
选取具有促进脂肪燃烧功能的植物精油如薰衣草、迷迭香等，在临睡前涂抹于需要部位并稍加按摩。这类精油能够加速身体消耗多余脂肪，并放松身心进入高质量休息状态以支持整体健康状况。
5.针灸疗法
由专业中医师操作，在特定穴位进行电针或火针等技术以调节内分泌失调。针灸可调节体内激素水平平衡，长期坚持可能会对改善上述问题有所帮助。
值得注意的是，如果采取上述措施后体重下降不明显或者出现其他不适症状，建议及时就医，以便进行进一步检查和诊断。