病情分析：骨折手术后可以吃牛肉和西红柿。牛肉非常适合骨折患者，骨折后患者可能会减少运动量，因为不能自由活动会导致食物摄入减少。骨折后饮食仍需均衡营养，保持良好情绪和食欲，及时补充人体所需的蛋白质、维生素和矿物质。骨折后身体处于高分解代谢状态，需要高蛋白如牛肉和西红柿等食物可促进骨痂生长和伤口愈合。