病情分析：体脂秤测出蛋白质含量是根据体重和性别等计算出来的。身体脂肪量表并不是测量出来的，而是根据体重、性别、年龄和身高计算出的体脂称量。通过脚掌特定频率的电信号进入人体后，由于肌肉、水分、血液、骨骼含有水分可以导电，而脂肪则不导电有电阻。电阻的计算可以通过使用科学公式来计算，体脂率可通过人体传导率和BMI指数得到。