病情分析：

老人肺纤维化晚期不吃饭是不行的，因为患者身体处于虚弱状态，不能正常进食，需要通过静脉输注营养液的方式来维持身体的营养需求。

肺纤维化晚期的患者，身体的抵抗力和免疫力都会下降，而且身体的各个器官都会出现衰竭的情况，因此患者不能正常进食，需要通过静脉输注营养液来维持身体的营养需求，如果患者不吃饭，身体的能量得不到补充，就会出现身体乏力、头晕、心慌等不适症状，严重时还有可能会引起休克。

肺纤维化晚期的患者，需要在医生的指导下合理使用吡非尼酮胶囊、乙磺酸尼达尼布软胶囊等药物进行治疗，能够起到延缓病情发展的作用。同时也需要注意饮食规律，应多吃膳食纤维丰富的水果和蔬菜，比如苹果、菠菜等，补充体内所需要的营养物质。