病情分析：切菜切到手指一小块肉主要的方法是按压止血 。当然前提是确保局部伤口不受感染，即用干净的纱布或毛巾按压局部，另一只手按压局部出血点止血。受伤后，如果伤口受到一定程度的污染，应到医院进行清创或相应地缝合，以减少感染的机会，有利于伤口愈合。清创术后，必要时应注射破伤风，以减少破伤风的特异性感染。