2021-08-30 416人阅读
问题描述： 豆豉会致癌吗
医生回答(1)
王东梅 副主任医师
聊城市第二人民医院 消化内科
病情分析：适量食用豆豉不会显著增加癌症风险 。这是因为豆豉是大豆发酵而成，其中含有大豆异黄酮等天然植物化合物，这些物质具有抗氧化和抗炎作用，有助于维持身体健康。然而，如果过量摄入或长期食用，可能会对消化系统产生负担，但并不会直接导致癌症。因此，适量食用豆豉是安全的，但应避免过量或长期大量摄入。