病情分析：空腹不可以喝山楂水。可使胃酸急剧上升，含有大量有机酸、果酸、山楂酸、柠檬酸等成分。它具有开胃消食、活血化瘀、平喘化痰等功效，吃山楂水对身体非常有益。但是山楂水也含有很多酸性物质，比如有机酸果酸等，空腹吃这些东西会刺激胃酸分泌，对胃黏膜造成损伤，引起腹胀、腹痛等不良反应，从而引起肠胃病，所以空腹时不要喝山楂水。